Mετάβαση εστιατορίου από τη μία γενιά στην άλλη. Όταν αλλάζει το τιμόνι.
Η σκυτάλη στις οικογενειακές επιχειρήσεις εστίασης: Προκλήσεις και λύσεις για μια ομαλή μετάβαση Η εστίαση στην Ελλάδα στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό σε οικογενειακές επιχειρήσεις, που συχνά περνούν από γενιά σε γενιά. Το καφενείο που έγινε ταβέρνα, το ψητοπωλείο που μεγάλωσε μαζί με τη γειτονιά, το εστιατόριο που στήθηκε με κόπο από έναν πατέρα ή μια […]