Τι θα μάθεις:
Βασικές αρχές διοίκησης επιχειρήσεων και γιατί είναι σημαντικό να τις γνωρίζεις.
Σχεδιασμός οργανογράμματος και ανάθεση εργασιών προσωπικού.
Δημιουργία – σύνθεση μενού και καταλόγου προϊόντων μπαρ.
Πως να κάνεις αγορές και διαπραγματεύσεις με τους προμηθευτές .
Πως πρέπει να γίνεται η παραλαβή, η αποθήκευση και προετοιμασία των προϊόντων.
Τακτικές και μέθοδοι για πετυχημένο εστιατοριακό μάρκετινγκ .
Ορθολογική διαχείριση του εξοπλισμού.
Την ψυχολογία των πελατών.
Την σημασία της οικονομίας και της καθαριότητας.