Τί θα μάθεις:
- Πως θα σε βοηθήσει η δημιουργία ενός επαγγελματικού πλάνου.
- Ποια είναι η σειρά και ποιο το κόστος εργασιών που πρέπει να γίνουν.
- Κανόνες ολικής ή μερικής ανακαίνισης.
- Ποιες ομάδες ανθρώπων εμπλέκονται μεταξύ τους στη διαδικασία σχεδιασμού και κατασκευής.
- Ποια είναι τα δομικά στοιχεία και ποιες οι απαιτούμενες παροχές των εγκαταστάσεων.
- Πως η χωροταξία, η λειτουργικότητα και η εργονομία φέρνουν κέρδος.
- Πως σχεδιάζονται οι εξωτερικοί και οι εσωτερικοί χώροι του εστιατορίου.
- Πως σχεδιάζεται μια επαγγελματική κουζίνα.
- Πως θα γλιτώσεις χρόνο, χρήματα και ενέργεια σε συνδυασμό με το καλύτερο ποιοτικά αποτέλεσμα.