Το εγχειρίδιο «Ανατομία και Σχεδιασμός Εστιατορίου» ήρθε για να διορθώσει αποκλειστικά στον σχεδιασμό, την κατασκευή ή την ανακαίνιση ενός εστιατορίου.
Αναγνωρισμένο έργο από την θερμοκοιτίδα Thinc Thrace Incubator του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου ως ένα καινοτόμο προϊόν που συνδέει την έρευνα με την επιχειρηματικότητα.
«Σκοπός των βιβλίων μου είναι ο αναγνώστης να αποκτήσει την κατάλληλη γνώση πριν περάσει στην πράξη. Nα σκεφτόμαστε ως άνθρωποι της δράσης και να δρούμε ως άνθρωποι της σκέψης»