Η Κρήτη παράγει το δικό της μαγειρικό σύστημα και διαφέρει αρκετά από το υπόλοιπο της Ηπειρωτικής Ελλάδας. Κουζίνα με έντονο χαρακτήρα, επηρεασμένη από την Ενετική,

Το σημαντικότερο κεφάλαιο ενός εστιατορίου είναι οι πελάτες του. ΔΕΝ είναι το προσωπικό, ο εξοπλισμός, οι εγκαταστάσεις, η τοποθεσία κτλ. Καμία επιχείρηση δεν μπορεί να

Το μαχαίρι σίγουρα είναι το πιο αντιπροσωπευτικό εργαλείο της κουζίνας. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι για διαφορετικές εργασίες όπως και κανόνες που αφορούν την χρήση και την

Επιτραπέζια σκεύη ονομάζουμε πιάτα, ποτήρια, μαχαιροπίρουνα και θεωρούνται αναπόσπαστο κομμάτι του εστιατορίου. Κατά την επιλογή τους προσέχουμε να συμβαδίζουν το σχέδιο, η τιμή και η