ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ

Ο Ηλίας Κ. Στεφανίδης δραστηριοποιείται επαγγελματικά στον τουριστικό τομέα και ειδικότερα στον κλάδο της εστίασης από τις αρχές του 1998. Είναι απόφοιτος του Εθνικού Εκπαιδευτηρίου Αιγαίου, της ΣΤΕ Ρόδου, του Εκπαιδευτικού ιδρύματος Αθηνών και κάτοχος πιστοποίησης του ευρωπαϊκού οργανισμού ανάπτυξης επισιτιστικών επιχειρήσεων.

Ειδικεύεται στον σχεδιασμό και την οργάνωση εστιατορίων, παρέχει επαγγελματικές συμβουλές που βοηθούν την εδραίωση και την ανάπτυξη των επιχειρήσεων. Παράλληλα διδάσκει μέσω σεμιναρίων ορθολογική λειτουργία σύγχρονων εστιατορίων.

Αρθρογραφεί για θέματα που αφορούν τον κύκλο εργασιών μιας επισιτιστικής μονάδας και είναι συγγραφέας των εγχειριδίων «Οδηγός Εστιατορίου 1&2», «Διαχείριση προσωπικού Εστίασης» και «Γαστρολεξικό».

«Το ρίσκο στο Επιχειρείν προέρχεται από το να μην ξέρεις τι κάνεις. Για να λύσουμε προβλήματα πρέπει πρώτα να τα καταλάβουμε. Μόνο όταν καταλάβουμε τα προβλήματα μπορούμε να τα εξαλείψουμε ή να τα μειώσουμε στην πιο απλή μορφή τους»